PLUMCAKE DE LA ABUELA CON NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE Y PREMIOS

RECETA DE PLUMCAKE DE LA ABUELA CON NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE PASO A PASO

Después de estar casi dos días aislada un poco del mundo bloguero, debido a las tareas del hogar, ya sabéis de vez en cuando hay que hacer zafarrancho de combate y poner la casa patas arriba y darle un buen repaso, vengo a invitaros a un rico plumcake de la abuela con nueces y pepitas de chocolate  o con lo que queráis, ¿quién se anima?

Os he comentado en alguna ocasión que todavía tengo un libro de recetas de mi abuela y entre las páginas del libro se encontraba una receta escrita por ella de un plumcake, el que ella hacía siempre, la tenía siempre en mente hacer, ya que recordar ese rico sabor del bizcocho recién horneado me hacía mucha ilusión, he probado muchos bizcochos todos riquísimos como la bizcotela, el de plátano, peras y nueces o el de limón, por no deciros más, pero este era especial, me transportaba al sabor de la infancia. Nunca tenía la oportunidad de hacerlo porque me faltaba uno de los ingredientes principales, que era la nata de la leche cocida, ella siempre después de cocer la leche, la nata que se formaba la guardaba en un tarro en la nevera para cuando tuviera bastante hacerlo, actualmente conseguir esta nata es un poco difícil, porque la leche ya nos viene cocida, por eso cuando mi amiga Amia de Babia, una tarde cuando estábamos en su casa me enseñó la nata que se había formado de cocer la leche de la vaca recién ordeñada y yo le comente lo del bizcocho de mi abuela, ella me dijo que si la quería y yo sin dudarlo le dije que sí, así que me vine a Madrid con un tarro de nata, de auténtica nata , con sumo cuidado, es más compre una nevera para que no se me estropeara en el camino y al día siguiente de llegar a casa me puse manos a la obra, saqué la receta de mi abuela 

GRACIAS AMIA POR RECORDARME EL SABOR DE MI NIÑEZ

 A continuación el resultado, por supuesto todo es proporcional, ya que en la receta pone por cada kilo de harina y yo no iba a hacer tanta cantidad, así que he aquí las proporciones y además en vez de frutas como en la receta original yo le puse nueces y pepitas de chocolate.

PLUMCAKE DE LA ABUELA CON NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL PLUMCAKE DE ABUELA CON NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE

500 gr. de  harina para bizcochos

250 ml. de leche 

150 gr. de azúcar 

  Nueces de California

                                                     100 gr de  mantequilla sin sal

1 tazón de nata 

La raspadura de un limón

1/2 cucharada de levadura

2 huevos, yo use los de Babía

1 culin de brandy

pepitas de chocolate

 Spray desmoldante

PREPARACIÓN DEL PLUMCAKE DE LA ABUELA CON NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE

- En primer lugar se pone la mantequilla ablandada junto con el azúcar y batimos.

- Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

- Agregamos la leche,  la nata y batimos.

-Incorporamos la harina que habremos mezclado con la levadura, batimos.

- Por último le añadimos el brandy.

-  Dejamos la batidora y ya para finalizar le añadimos las nueces y las pepitas de chocolate y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera o espátula.

- Pulverizamos el molde con el spray para desmoldar.

- Precalentamos el horno a 180ªC y lo dejamos cocer durante aprox. 40 minutos.

- Antes de sacarlo comprobamos con ayuda de una aguja que el plumcake está cocido, originariamente se le echan pasas, higos y fruta confitada.

Y antes de despedirme tengo que comunicaros dos cositas, las cuales me han hecho más feliz que una perdiz,  a  la vuelta de mis días en Babía y echando una visual a Facebook, que poco lo abro, veo que he sido la ganadora del concurso de recetas del mes de mayo de salsas JR con mi receta alitas de pollo al adobo de tequila, aprovechó la ocasión para animaros a participar en su concurso mensual de blogs.

Y como nunca las cosas vienen solas, precisamente esta mañana, los mismos de SALSAS JR, me felicitaban porque había  ganado otro concurso, y yo pensando "si no he presentado otra receta" y es que son seguidores de LA CHINATA en facebook y habían visto que había ganado el concurso de recetas del mes de mayo, el que organizan mensualmente, utilizando diferentes productos de su marca, el mes pasado era utilizando alguno de sus patés y este fue el resultado que espero muy pronto poneros la receta

Lacitos de paté de centollo con chutney de higos, aquí os dejo el enlace de su pagina por si os animáis a hacer estos lacitos antes de que os ponga la entrada

Bueno y ya no os aburro más con mis batallas, deseando que tengáis un feliz miércoles, que ya  estamos en el Ecuador de la semana, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y no dejeís de hacer este plumcake de la abuela, os recordará a la niñez.

MUCHOS BESOS A TOD@S