CARAMELOS DE NARANJA

Hola amig@s, ya estoy de vuelta, después de un genial fin de semana, en el Valle de Babia y de una visita a Gijón y Oviedo, donde me encontré con Mª Jesús de DANZA EN LA COCINA, estupenda, genial todo lo que diga es poco, en este mundo bloguero hay de todo, pero desde luego lo que más abunda es gente como ella, magnifica, le doy las gracias a ella y a su familia  por enseñarnos Oviedo, que por cierto yo no conocía, aunque si había pasado muchas veces cerca, desde luego es imperdonable, La catedral, el casco antiguo, todo me ha encantado y tengo pendiente volver para verlo todo con más detenimiento.


GRACIAS Mº JESÚS POR ESTA MAGNIFICA TARDE,            GRACIAS A TI Y A TU FAMILIA


Tuvo el detalle de regalarme algo típico de la tierra asturiana, unas judias de granja y unos choricitos con los que tengo pendiente hacer un rico plato, espero no tardar en hacerlo, que ya me lo están reclamando, aunque con los calores de Madrid, me estoy resistiendo un poco, pero no dudes Mª Jesús que a no muy tardar, haré esas fabadita tan rica con esos productos de lujo.


Ahora quiero mostraros unas cuantas fotos de Babía de lo hermoso que esta en primavera y de las vistas que tenía desde la habitación, desde luego esto es todo un lujo.

Un paisaje donde no nos faltara ver agua

y donde la flora esta en cada rincón del paisajessz

Estuvimos también en una concentración de mastín leonés, menudos perrazos

aunque también había caballos, no se si había más caballos o mastines

Donde pudimos disfrutar de una genial caldereta, echa en un autentico caldero

Diréis que cuando voy por estas tierras siempre acabo comiendo caldereta, pero es que esta tan buena, 

Y ahora vamos con la receta que una de las muchas que tengo pendientes y que como digo yo, ya va a salir del cuaderno, se trata una receta muy sencilla, pero que de vez en cuando nos hará una delicia en nuestra boca.


INGREDIENTES:

La piel de 4 naranjas no tratadas para lo cual yo utilicé NARANJAS RIBERA DEL JUCAR ( que me garantiza que  no están tratadas)
500 gr. de azúcar de AZUCARERA
1 pizca de sal

La cascara de la naranja la tenía de otra vez que utilicé las naranjas sin corteza, en primer lugar lavamos bien las cortezas con un cepillo y les quitamos los máximo de la zona blanca, cortamos los gajos de piel en tiras de unos 5mm. de ancho.Las echamos en un litro de agua o lo que sea necesario para cubrirlas en un cazo la pizca de sal, lo llevamos a ebullición y las dejamos hasta que estén tiernas, escurrimos bien y las pasamos enseguida por el chorro de agua fría, las echamos en una cacerola con 400 gr. de azúcar y 250 ml. de agua, lo calentamos hasta que el azúcar se funda y lo llevamos a ebullición, las cocemos durante aprox. 30 minutos dejando que hierva, sin hacer borbotones, o hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

Dejamos enfriar separamos las tiras de naranja y las colocamos en una rejilla para que escurran bien, las pasamos por el azúcar restante y luego las ponemos en una cajita.

Así tendremos caramelos naturales de naranja siempre a nuestra mano.

La piel de la naranja confitada se conserva hasta un mes en un recipiente metalico cerrado.

Espero que disfrutéis de estos caramelos, totalmente naturales y con el sabor autentico a naranja

No os cansareis de tomarlos.

Mª Jesús, decirte que no se me olvida hacer la fabada, huele mi despensa a chorizo que no te puedes hacer una idea, rico, rico  y que ha sido todo un placer el poder conocerte.

A y las flores preciosas, ya veo que has empezado a darle uso y espero ver alguna recetita del libro.

Deseando a tod@s que paséis un feliz miércoles, madre mía como pasa la semana.

MUCHOS BESOS A TOD@S