VISITA A CAFENTO, TARTA BABIANA Y TE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Hola a tod@s, no se si os conté cuando volví de mis vacaciones de Semana Santa que os tenía mucho que contar, pero hasta ahora no he tenido oportunidad y no quiero dejarlo pasar, ya se que a pasado un poco de tiempo, pero la verdad a mi este tiempo se me a pasado volando.

                                              

Comencemos por el principio, a los dos días de encontrarnos en Babía ( León), teníamos una cita para visitar la empresa CAFENTO, esta es una empresa de cafés ubicada en Tineo (Asturias), nos levantamos temprano y aunque el viaje no era largo, teníamos un recorrido un poco complicado, con lluvia y las carreteras que no son autopistas porque tuvimos que pasar el Puerto de Leitariegos, con una niebla que no veíamos un palmo al frente, llegamos a Tineo, allí nos esperaba Lucía, me imagino que alguno de vosotros habrá oído hablar de ella, os cuento, MANTEQUERA DEL TINEO pertenece al grupo de empresas de  CAFENTO , a Lucía tuve la gran suerte de conocerla en la pasada Fería del Gourmet en Madrid donde me entrego el librito de recetas donde aparece una de mis recetas CAKE BICOLOR

Madre mía, que ilusión me hizo cuando Lucía me entrego en mano este librito, estaba como niña con zapatos nuevos.

Menudo stand, todo una maravilla con sus estupendas mantequillas

Bueno pues llegamos a CAFENTO y Lucía muy amablemente nos mostró las instalaciones de esta empresa I+D (investigación más desarrollo),  CAFENTO es una empresa familiar resultado de la integración de un grupo de empresas con décadas de experiencia en el sector del café dedicada principalmente a servir café al sector de la hostelería, quién no ha oído hablar de los cafés El Gallego, quién no se ha tomado alguna vez en un bar o una cafetería un café de esta marca, pues esta es una de las marcas que pertenecen a  CAFENTO.

Como comenzó la historia de  CAFENTO, pues muy sencillo, todo comenzo haya por el año 1936, cuando  D. Juan Carlos Rodriguez Menendez, que vivia en Argentina, regreso a España con su mujer y su hijo, a quién quería presentar a la familia, una vez en Tineo, les pillo la Guerra Civil Española y tuvieron que quedarse, D. Juan Carlos junto con su  mujer montaron una tienda de coloniales, lo que se conoce también por tienda de ultramarinos, llamada El Gallego, donde tostaban café para posteriormente venderlo y de estos comienzos es lo que ahora conocemos por   CAFENTO, qiue abarca un gran número de empresas, entre ellas MANTEQUERA DEL TINEO.

Y como colofón, pudimos ver el aula donde enseñan a los baristas a servir un buen café y por supuesto pudimos degustar un riquisimo café.

Guapisima Lucía

Como me dijo Lucía, seguro que ahora cuando fuera a una cafetería me iba a fijar más en los cafés que degustaba, en los tés y en los chocolates, tuvo toda la razón, de vuelta a Babía, paramos en Cangas de Narcea, donde comimos y efectivamente allí estaban sus cafés y sus tés.

GRACIAS LUCIA POR TU PRECIOSO TIEMPO Y POR HABERNOS MOSTRADO LAS INSTALACIONES DE CAFENTO

Al día siguiente fuimos a comer en Babía, más exactamente en el RESTAURANTE FUENTESANTA, en Huergas (León), donde a parte de ser restaurante también tienen hotel y hacen rutas por los montes de Babia,  nada más entrar me tope con las infusiones MONTECELIO, un placer para los cinco sentidos, porque puedes ver de que están hechas, puedes oler su aroma, puedes tocar el producto autentico y puedes saborear su delicioso sabor.

con infinidad de tés a cual más agradable.

En RESTAURANTE FUENTESANTA, comimos ya que dos días antes habíamos encargado una caldereta, por aquello de ir con antojo

una rica y calentita sopa, que entraba de miedo, mientras a través de el cristal veíamos como nevaba

Una estupenda caldereta de cordero, la reina de la mesa

y como colofón

Una tarta babiana, deliciosa

y esta es la receta que os voy a dar hoy

TARTA BABIANA

INGREDIENTES:

100 gr. de Mantequilla LORENZANA

6 cucharadas de azúcar 

14O gr. de miga de pan

6 huevos

1/2 litro de leche 

En primer lugar quitaremos solo la miga del pan y lo reservamos, echamos la mantequilla en un cazo hasta que se funda y le añadimos la miga de pan, mezclamos hasta que la miga se empape de la mantequilla, sin dejar que se queme, retiramos del fuego, en un bol batimos los huevos y le añadimos el azúcar y continuamos batiendo, incorporamos la leche y mezclamos,  el resultado  se lo añadimos a la miga de pan y lo mezclamos bien

preparamos un molde poniendo papel de hornear en el fondo y vertemos la mezcla, precalentamos el horno a 250 º C  cuando a llegado a esta temperatura, introducimos el molde en el horno y lo dejaremos cocer durante 1/2 hora

y este fue mi resultado

A la tarta le podemos añadir nata, cualquier sirope o incluso frutas, pero originariamente la tarta es así

Deliciosa, rica y muy jugosita

Una vez que la deguste sentía un gran remordimiento de conciencia y para limpiarla, que mejor que tomarme un té de frutas del bosque

una maravilla

se huele y se saborea

Bueno ya se que me he enrollado mucho, pero esta entrada no la podía hacer por fascículos, porque todo va enlazado. Espero que os haya gustado y que no os hayáis aburrido mucho. Solo desearos UN FELIZ DOMINGO Y UN FELIZ DÍA DE LA MADRE.