MI PRIMERA TARTA FONDAT

Buenos días a tod@s, amigos y seguidores y como no también visitantes anónimos de todo el mundo, en primer lugar quiero agradeceros el que estéis siempre hay y pediros perdón si no os visito tanto como yo quisiera pero el tiempo es materialmente imposible y no se si tenéis la sensación de que cada vez se va haciendo más corto, como os prometí, hoy quiero daros la receta de la tarta que elaboré para el día de la madre y la protagonista del logo de mi PRIMER AÑITO, es mi primera tarta con fondat, ya se que tiene sus imperfecciones y muchos defectos, pero como digo yo todo se andará. por circunstancias no he podido ponerla hasta ahora, pero nunca es tarde si la dicha es buena y aquí va.

Para realizar esta tarta hice en primer lugar un bizcocho genovés, siguiendo esta receta

INGREDIENTES:

8 huevos

250 gr de azúcar AZUCARERA

250 gr. de harina HARICAMAN

50 gr. de mantequilla LORENZANA

spray especial para desmoldar DUBOR

Para el relleno:

sirope de frutos rojos MONIN

Buttercream de chocolate ( 120 gr de chocolate fondat y 110 gr. de mantequilla sin sal LORENZANA, 90 gr. de azúcar glass)

Para la cobertura

una pastilla preparada de fondat color rosa

En primer lugar ponemos en un bol el azúcar y los huevos y los batimos, hasta que quede un masa blanca y espesa, ponemos el bol al baño de María y seguimos batiendo hasta que este tibia la mezcla.

Lo retiramos del baño de María y seguimos batiendo durante 10 minutos a velocidad máxima hasta que la masa este bien montada y seguimos batiendo hasta que se enfrié ( aprox. otros 10 minutos), añadimos con la batidora al mínimo la harina que habremos tamizado previamente y la mantequilla, preparamos el molde, que tiene que tener un diámetro de unos 22 cm., con el spray para desmoldar DUBOR e introducimos en el horno que habremos precalentado a 180º C durante 30 minutos, ( siento no poderos poner fotos de alguno de los pasos anteriores pero la cámara dijo que quería alimentarse), el bizcocho lo hice por la noche y al día siguiente por la mañana muy tempranito me puse manos a la obra para acabar de terminarla. 

Cogí el bizcocho y lo dividí en tres horizontalmente, en la primera capa le puse el sirope de frutos rojos  MONIN y después prepare una Buttercream, fundí el chocolate en el microondas y en un bol con ayuda de las varillas mezcle el chocolate junto con la mantequilla y el azúcar glass, pinte la siguiente capa del bizcocho con esta mezcla y lo tape con el resto del bizcocho,

bueno ya solo me quedaba decorarlo, para lo cual cogí una pastilla de fondat, en la mesa de trabajo eche spray desmoldante DUBOR , coloque la pastilla de fondat y  con un rodillo lo aplane, a continuación le pase un rodillo de impresión que me había comprado en Expotarta de florecitas y tape el bizcocho con cuidado de que quedara bien pegado, alrededor sobro fondat que corte con ayuda de un cuchillo bien al borde, con lo que me había sobrado de fondat hice las flores que veis, cogiendo pequeñas cantidades de este, lo primero que hice fue hacer el pistilo dándole forma redonda y luego alargándolo un poco, cogí otro poco de fondat y hice bolitas que luego aplane y fui pegándolo al pistilo, me dio para hacer tres flores que puse como adorno en la tarta en el centro como veis.

Bueno como veis en la foto tiene algunas imperfecciones y admito consejos que siempre son muy constructivos, también tengo que deciros que una de mis hijas por el día de la madre me ha regalado un curso de fondat, ¡Que ilusión me hace!, ahora solo hace falta buscar el día para poder hacerlo

Y así quedo la tarta preparada para degustarla como postre en la comida del día de la madre

y este es el corte, os tengo que decir que me encanto

UN CONSEJO, para no tener problemas a la hora de desmoldar un bizcocho, un brioche, un soufle o todo lo que vaya en un molde os aconsejo que utilicéis los desmontables en spray DUBOR, tenéis el éxito aseguro y el bizcocho jamás se os pegara a las paredes del  molde

 DUBOR, un producto que sigue las normativas estrictas de calidad y de producto ecologicamente controlado, puede trabajar con cualquier liquido en frió, destinados estos productos para la panadería y la repostería, yo personalmente llevo utilizándolo bastante tiempo y nunca he tenido ningún problema a la hora de desmoldar un bizcocho, sin necedad de echar mantequilla, ni harina, y además cunde muchísimo.

Bueno amig@s, espero que os haya gustado esta tarta y que la pongáis en practica, al principio asusta un poco preparar una tarta de este calibre y te da miedo hacerla mal, pero la cuestión es animarse, que la primera vez sale mal, no hay problema seguro que la siguiente sale mejor y la siguiente aún mejor.

MUCHOS BESOS A TOD@S Y QUE PASEIS UN GENIAL DOMINGO