BIZCOCHO DE YOGUR LA ERMITA CON CALABAZA CONFITADA

Hola amig@s, hoy quiero contaros la historia de una abuela pero esta no es la abuela Bocara, es la historia de una abuela española que se pasaba la vida dando lo mejor a sus hijos, que era una magnifica cocinera y que todas las trabas que se encontraba a su paso sabía solucionarlas con amor y cariño, era la abuela Sergia una mujer, que con cualquier cosa elaboraba un exquisito plato y que ahora en estos tiempos en los que hablamos de reciclaje, en este sentido ella jamás se quedaba corta, recuerdo cuando guardaba la nata de cocer la leche en un vasito que metía  en el refrigerador y cuando el vasito estaba lleno preparaba un impresionante bizcocho que no duraba un asalto, estaba jugoso, rico y muy especial para mi, porque estaba echo con cariño.

Hoy he querido emularla, pero como en casa la leche ya no se cuece porque nos la dan ya pasteurizada, he encontrado un producto que tiene la misma cremosidad de esa nata que mi abuela guardaba, con ella he querido elaborar este rico bizcocho de yogur al que yo le he añadido algunos ingredientes más.

y vamos con la receta

INGREDIENTES:

1 tarro de yogur natural DELICATESSEN LA ERMITA

3 huevos

3 tarritos de los del yogur de azúcarAZUCARERA

4 tarritos de harina HARICAMAN

1 tarrito de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura

calabaza confitada, esto a ojo depende de la cantidad que queráis

canela en polvo CARMENCITA

PREPARACIÓN:

Batimos muy bien el yogur junto con los huevos y el azúcar, añadimos la harina tamizada y la cucharadita de levadura y mezclamos hasta que nos quede una crema homogénea,

le añadimos la canela y cortamos la calabaza en trocitos pequeños y se los añadimos a la masa, mezclandolos con una espatula de cocina,  depositamos la masa en un molde que habremos cubierto con papel de hornear y lo introducimos en le horno que habremos precalentado a 180º C durante 35 minutos, para comprobar si el bizcocho esta echo lo pincharemos con una aguja, la cual deberá salir limpia

y ya tenemos nuestro rico bizcocho de yogur con calabaza

He elaborado este bizcocho en colaboración con HARICAMAN ( harinas de Castilla- La Mancha) y con el yogur natural azucarado de DELICATESSEN LA ERMITA

DELICATESSEN LA ERMITA es una empresa con una experiencia de más de 20 años , ofreciendo buena cocina en sus establecimientos de hosteleria de San Pedro Rudagüera y Puente de San Miguel, lo que les ha llevado a crear estos productos delicatessen que comercializan en toda España, asi como en varios paises del extranjero

Os trascribo literalmente lo que nos cuentan estos 3 hermanos de sus inicios con esta empresa:

  Los hermanos : Amparo, Candido y Ramón Salmón García de los Salmones, propietarios de la empresa empezaron en San Pedro de Rudagüera donde sus padres adquirieron en los años 60 una tienda de ultramarinos. Esta tienda-taberna venía dando servicio desde finales del siglo XIX. La construcción fue encargada por “Jandalos” en 1826 y para la realización de las obras se aprovecharon las paredes de una antigua ermita, motivo de nuestro nombre : “Delicatessen La Ermita”. En la fachada principal puede observarse una cruz, de ahí nuestro logotipo.

    En los años 80, esta antigua casona negocio se reformo sin tocar la estructura original y se convirtió en “La Ermita 1826” : negocio de hostelería que viene dando servicio de alojamiento, bar y restaurante. (Les recomendamos una excursión a San Pedro de Rudagüera en tren (40 min. desde Santander) donde podrán disfrutar de una estupenda comida y de un entorno al lado del río Saja que merece la pena conocer).

    Tras el éxito de este negocio, en los años 90, la familia adquirió una casa tipo colonial en Puente San Miguel (frente al ayuntamiento) y la llamó, siguiendo la tradición : “La Ermita 1883” (año de construcción del inmueble). Este negocio da servicio de : alojamiento, restaurante, cafetería, menú del día y raciones. La llamativa buganvilla en una de las esquinas de la casa completa el logotipo de Delicatessen La Ermita.

    La experiencia en la cocina acumulada a lo largo de los años en nuestros establecimientos de hostelería de San Pedro de Rudagüera y Puente San Miguel han servido para crear Delicatessen La Ermita, SL : una empresa de alimentación que aporta al mercado tanto productos novedosos de indudable calidad como alimentos fieles a las recetas tradicionales. Con una filosofía : lo primero la calidad y una máxima : solo se mecaniza lo que no aporta un valor añadido al producto – aplicando el principio – inmejorable calidad al mejor precio posible.

Y estos son sus estupendos productos, llenos de cremosidad, ideales para postres y perfectos para este bizcocho de yogur

Nada más llegarón tuve la tentación de probar el arroz con leche, toda una tentación, que se desacía en la boca.

Con una estupenda calidad y presentación hacen de estos yogures y demás productos que se encuentren en el status de gourmet, os animo a que los probeis ya que no os defraudaran 

Aquí os dejo su tienda online, para que os animeis a adquirirlos

Espero que tengais un día muy feliz, que yo me voy ahora mismo a tomarme un rico yogur al limón, es que no puedo remediarlo me han entrado unas ganas solo de subir el post

MUCHOS BESOS A  TOD@S