VISITA A LAS BODEGAS MAYADOR Y CACHELOS DE LACIANA

Hola a tod@s, ya retomando la normalidad, pero sin olvidar esas tierras maravillosas de León y Asturias, quiero contaros un poco mi segundo día de esas maravillosas vacaciones

Nos levantamos por la mañana temprano porque nos esperaba una grata visita en Asturias, más concretamente en Villaviciosa cuna de la sidra MAYADOR, Había quedado con Neli para visitar las bodegas de esta magnifica sidra y conocer más en profundidad los entresijos de como se elabora la sidra y cual es el proceso que lleva, un día frió y  con llovizna, como dicen de calabobos, llegamos a las 12 de la mañana y allí nos estaban esperando Meli y Marcos ( Director de Exportación) que muy amablemente nos sirvió como guía, enseñándonos desde el lugar por entran las manzanas, hasta los barriles donde fermenta la sidra hasta su embotellado y su posterior salida para el consumo.

Sabíais alguno que el nombre de  MAYADOR, viene de la persona que prensaba las manzanas antiguamente, pues esto y muchas cosas más he aprendido con esta visita, como que la sidra no puede pasar de los 6ª de alcohol, y que existe un medidor especial para poderlo medir, que la sidra esta fermentando durante unos 6 meses y que el comienzo de la cosecha y posterior prensado comienza en el mes de septiembre, que el zumo de manzana  MAYADOR, se exporta a los Países Árabes porque alli esta prohibido tomar alcohol y que este zumo es famoso en aquellos países.

Marcos, nos conto innumerables cosas, no puedo mostraros de la elaboración, pero si os puedo mostrar alguna foto, aunque no son muy buenas de las impresionantes bodegas VALDEDIOS que tienen con unos impresionantes barriles de madera, donde pudimos degustar la sidra natural  y tuve la oportunidad de tirar sidra, aunque la verdad no se me da nada bien

En las fotos Marcos tirando sidra ( habeis visto el tamaño de los barriles, cuanta cantidad de sidra podrá contener), yo con una botella de sidra MAYADOR, Marcos y yo, Meli y yo

Solo tengo que decir una cosa, mi marido, mis hijas y yo nos fuimos encantadas con la visita, ya se lo he comunicado a Neli, pero ahora lo quiero hacer públicamente, por la atención recibida y por haber ocupado un rato de su precioso tiempo en enseñarnos ese mundo de la elaboración de una deliciosa sidra

MUCHISIMAS GRACIAS MELI Y MARCOS 

Y TAMBIÉN MUCHAS GRACIAS A TODOS LOS QUE FORMAN PARTE DE LA FAMILIA

 MAYADOR

Cuando nos marchamos de allí, pusimos rumbo a Gijón a comer cerca de la playa de San Lorenzo, tengo que contaros que de Gijón todas las veces que he ido solo conozco esta zona de la ciudad, pero a los que sois de allí prometo que no muy tarde me haré un fantástico recorrido por ella, porque es una ciudad que me gusta mucho

Un bonito paseo ¿verdad?, pero el tiempo no acompañaba mucho y una vez terminamos de comer pusimos rumbo a Babia

Meli, me había dado algunas muestras de la sidra y una botella de vinagre Gourmet que también elaboran ellos y pensando, pensando que receta podría hacer con este vinagre, cuando llegue a Madrid y ojeando un librito de recetas de la comarca de Laciana, me dio la clave y aquí esta la receta

CACHELOS DE LACIANA

 aunque los ingredientes no se ven mal en la foto yo os lo voy a transcribir

INGREDIENTES

1 Kg. de patatas

agua ( la sufieciente para cubrir las patatas)

1 cucharita de Pimentón dulce CARMENCITA

sal al gusto

Tocino cortado en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite

3 o 4 dientes de ajo APARICI

1/2 cebolla española  APARICI

1 buen chorrito de vinagre de manzana VINAMAY MAYADOR

En primer lugar pelamos y cortamos las patatas ( con chasquidos), ponemos agua en una cacerola con una hoja de laurel y sal, echamos las patatas y las cocemos , mientras las patatas se cuecen, 

cortamos la cebolla en trozos, laminamos los ajos y cortamos el tocino en trozos, en una sarten honda ponemos a calentar el aceite y echamos el tocino hasta que se hayan hecho torreznos

cuando las patatas ya se han cocido las escurrimos y dejanos una taza del caldo de la cocción aparte, en la sarten que estan los torreznos echamos la cebolla y los ajos y freimos un poco, retiramos la sartén del fuego y le añadimos las patatas,echamos el chorrito de vinagre y la cucharada de pimentón, echamos el la taza de caldo que habiamos reservado de la cocción de las patatas y mezclamos un poco

y ya tenemos listos nuestros cachelos de Laciana

Un plato perfecto para estos días de frio y lluvia que estamos teniendo.

y ahora una foto para entonarnos

ESPERO QUE ESTA RECETA OS HAYA GUSTADO Y LA PONGÁIS EN PRACTICA.

MUCHOS BESOS A TODOS Y FELIZ FIN DE SEMANA