CROQUETAS DE CABRALES UNA DELICIA PARA EL PALADAR

RECETA CROQUETAS QUESO DE  CABRALES

Hola a tod@s como estoy de vacaciones y no quiero estar desconectada de vosotros en la totalidad aunque este lejos y entre montañas me gustaría compartir con vosotros esta receta que a mi me ha encantado y que como estoy muy cerquita de estas tierras asturianas quiero hacerles un homenaje preparando estas riquísimas croquetas de queso de cabrales, con un sabor incomparable, las croquetas se pueden elaborar de multitud de ingredientes y muchas veces es una manera de aprovechamiento de otras comidas, como las croquetas de cocido, no me cansaré de comer croquetas, además siempre tendríamos que tener preparadas algunas por si surge cualquier cosa.

CROQUETAS QUESO DE CABRALES

INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS QUESO CABRALES

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• 1/2 litro de leche 
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cuña de queso de cabrales 
• 1 chorrito de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de harina de trigo 

PARA EL REBOZADO

• 2 huevos
• pan rallado 

PREPARACIÓN CROQUETAS QUESO CABRALES

• Ponemos una sartén al fuego con la cucharada de mantequilla y el chorrito de aceite, cuando la mantequilla se ha fundido, incorporamos la harina y mezclamos hasta que nos quede una pasta.
•  Poco a poco vamos incorporando la leche, sin dejar de remover para que nos se nos hagan grumos, yo lo hago con las varillas a ser posible que estén forradas para no estropear la sartén.
• Cuando la masa o bechamel espesa agrega  la cuña de queso en trozos, poco a poco, hasta que vemos que se ha integrado completamente.
•  Una vez que la bechamel se despega de las paredes de la sartén limpiamente, la masa ya está hecha y viertela en una fuente para dejarla enfriar, una vez fría la guarda en la nevera, yo la deje durante 3 horas.
•  Pasado este tiempo haz bolas con la masa o si tenéis el aparato para hacerlas mejor que mejor, o sino con una manga pastelera, quedan estupendas.
• Reboza  primero en pan rallado, después en huevo y por último en pan rallado de nuevo.
•  Pon una sarten al fuego con bastante aceite y cuando el aceite esta bien caliente echamos las croquetas a freír.
•  Una vez que estén doradas por ambos lados retira a una fuente que has cubierto con papel de cocina, para quitar el exceso de grasa.
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•  ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de queso cabrales, que no dudo que estos días voy a probar en su lugar de origen

 Ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de queso cabrales, su resultado un sabor suave, que nada tiene que ver como cuando degustamos el queso en origen, de no querer comer solo una,  no dudo que estos días voy a probar en su lugar de origen. Espero que os hayan gustado, yo todavía estoy en esas tierras tan maravillosas donde todo es frondoso, grandes pastos, estupenda gente y maravillosos parajes.

BESIÑOS A TODOS

Sofía