Ensalada de pochas con fiambre y bolas de carne

Hola amig@s, aquí estoy de nuevo dándoos la vara, siento no haber podido visitar vuestros blogs tanto como yo quisiera, pero no se si a vosotros os pasa pero el tiempo cada vez se echa más encima.

Hoy quiero daros dos recetitas, sencillas, rápidas y muy ricas. La primera es una ensalada que como sabreis no tiene ningún misterio, el único misterio es echar los ingredientes que a vosotr@s se os pasen por la imaginación y aqui esta la imaginación que yo le puse.

INGREDIENTES

• Pochas verdes y blancas cocidas 
• 1 cebolla roja  
• 1 trozo de queso Cheddar que tenia perdido por la nevera
• 1 trozo grande de mortadela (la que queráis puede ser ahumada, de Bolonia o simplemente mortadela)
• Tomates marinados 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Vinagre de sidra MAYADOR

PREPARACION ENSALADA DE POCHAS CON FIAMBRE

Empezamos poniendo en un colador las pochas y las pasaremos por agua para quitarles el liquido que llevan en el frasco, cortaremos la cebolla en trozos pequeños, lo mismo haremos con la mortadela y tal como vamos cortándolo lo vamos colocando en una fuente

cortamos igualmente el queso y extraemos los tomates marinados y los dejamos escurrir del aceite que llevan y a continuación le echaremos el aceite y el vinagre de sidra, mezclamos todo y ya tenemos la ensalada lista para degustar

El siguiente plato se trata de unas bolas de carne con puré de patata, que hacía ya bastante tiempo dándole vueltas

INGREDIENTES

• 1/2 K de carne picada (mezcla de ternera y cerdo), de esta manera salen mas jugosas
• Puré de patata 
• Sal costa plus 
• Pimienta CARMENCITA
• Perejil CARMENCITA
• 1 huevo
• Pan rallado con perejil y ajo HARICAMAN
• Aceite de oliva virgen extra
• Pasta de ajo SALSAS JR

• En primer lugar colocamos en un bol la carne junto con el perejil, la pimienta y el ajo y mezclamos bien, ponemos en una sarten aceite y calentamos, echamos la carne 

•   Rehogamos hasta que este dorada, cuando ya este dorada la volvemos a pasar un bol y dejamos enfriar, cuando ya está fría  le añadimos un poco de sal y el puré de patata, mezclamos bien y hacemos una masa

• en un plato batimos el huevo y en otro echamos el pan rallado, ponemos a calentar otra sartén con aceite que cubra hasta la mitad y dejamos que se caliente bien, formamos bolas con la masa y las pasamos primero por el huevo y después por el pan rallado y las ponemos a freír, cuando están doradas por un lado las damos la vuelta y doramos por el otro, las pasamos a una fuente donde habremos colocado papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

y a continuación las emplatamos

Las podemos tomar como aperitivo o como segundo plato acompañadas de la ensalada anterior.

Estas recetas han sido emplatadas gracias a BIOPACKSYSTEMS, que se pusieron en contacto conmigo para que probara el surtido de platos y envases que tienen, me parecieron estupendos, además es una empresa que utiliza para la fabricación de sus platos y envases  material biodegradable o reciclado  siempre pensando en el medio ambiente, los platos y bandejas que me enviaron estaban fabricados con Hojas de palmera, con un diseño y un acabado estupendo,  ideales para eventos y para fiestas, ya sabéis que cuando tenemos algún evento en casa es preferibles utilizar platos y vasos desechables y que mejor que utilizar estos que además son ecológicos.

BIOPACKSYSTEMS suministran envases biodegradables o reciclables procedentes de materias primas regenerativas o recicladas , además de una amplia gama de productos, favorables al medio ambiente, sus envases biológicos reducen el impacto negativo en el medio ambiente de tres formas :

• Emisiones escasas de CO2
• Materias primas renovables o reutilizables (plantas, material reciclado)
• Eliminación de residuos respetando el medio ambiente 

 BIOPACKSYSTEMS 

Os tengo que comentar que la presentación en estos platos de hojas de palmera queda muy bonita 

Bueno y nada más por hoy, agradeceros a los que me  comentais y a los que me visitais, quisiera estar con vosotros en todo momento pero las obligaciones, son las obligaciones, aunque no hay ni un solo momento en que no piense en vosotros y cada vez que veo un comentario me hace una ilusión tremenda.

MUCHOS BESOS A TOD@S Y HASTA LA PRÓXIMA