BOCADITOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO "CAMPOS GOTICOS"

Hola amigos estas recetitas que os voy a dar la primera sobre todo os extrañara, pero porque no me pense si se hacen recetas con bacon porque no hacerlas con nuestro extraordinario jamón serrano y con nuestros extraordinarios quesos.

Y aquí tenemos estos extraordinarios bocaditos de nuestro jamón serrano y de nuestro queso, la receta la he podido elaborar gracias al jamón serrano QUESOS CAMPOS GOTICOS y a JAMONES NICO.

Hace unos días recibí un fabuloso lote de quesos directamente desde Palencia, tierra de campos donde la familia Paramio elabora sus quesos de forma artesanal desde 1994, donde su objetivo es elaborar un queso con la mejores condiciones higiénico-sanitarias y un producto homogéneo con un sabor y aroma característicos elaborando sus quesos con leche cruda, cuya materia prima proviene de su propia explotación ganadera , no utilizando en ningún caso ni aditivos, ni conservantes, ni colorantes, ni aromatizantes.

El QUESOS CAMPOS GÓTICOS esta elaborado con leche cruda de oveja, utilizando cuajo natural del lechazo, conservando todos los aromas y sabores primitivos.

La Queseria artesanal hnos. Paramio guardan la tradición y artesanía en la elaboración del queso, llenando los moldes manualmente y usando el paño al igual que antaño.

Su variedad de quesos pasa desde el queso semicurado, pasando por el curado, hasta llegar al añejo una autentica gloría para los paladares mas exigentes, lanzándose al mercado con su nueva gama de quesos para untar como es el queso crema natural, a las finas hierbas o el azul

y ahora vamos con la rica receta, que seguro que os si la preparáis os sorprenderá su sabor.

INGREDIENTES

50 gr de queso curado QUESOS CAMPOS GÓTICOS

Aceite para engrasar los moldes

150 gr, de jamón serrano en taquitos JAMONES NICO.

175 gr. de harina de trigo HARICAMAN

una cucharadita de levadura

1 pellizco de sal, aunque con el jamón no le hace falta

Pimienta blanca molida CARMENCITA

2 huevos

200 ml. de leche CENTRAL LECHERA ASTURIANA

85 gr, de mantequilla derretida LORENZANA

una cucharada de perejil picado CARMENCITA

En primer lugar cortamos el jamón   JAMONES NICO en taquitos pequeños, lo ponemos en un plato y lo introducimos al microondas durante 2 minutos para que este crujiente, lo sacamos y lo depositamos en otro plato con papel de cocina para que suelte el exceso de grasa, en un bol grande, tamizamos la harina, la levadura, la sal y la pimienta. En  otro bol batimos ligeramente los huevos junto con la leche y la mantequilla derretida durante un minuto en el microondas. Unimos las dos preparaciones y le añadimos el perejil picado y el jamón, mezclamos los ingredientes con ayuda de una espátula usando la menor cantidad e movimientos. 

Con ayuda de dos cucharas de metal vamos depositando la masa en los moldes, que previamente habremos engrasado, los las tres cuartas partes de cada molde, precalentamos el horno a 180ºC e introducimos los moldes en el durante 25 minutos, con calor arriba y abajo,  mientras rallamos el queso curado QUESOS CAMPOS GÓTICOS  y unos minutos antes de que vayamos a sacar los bocaditos los espolvoreamos con el queso y los ponemos a gratinar, cuando los saquemos los dejamos enfriar en los moldes durante unos minutos 

Y ya tenemos nuestros bocaditos listos para degustar

Estos bocaditos han sido emplatados en una bandeja de hoja de palmera de BIOPACKSYSTEMS

RICOS, RICOS 

Estos bocaditos bien valen para un delicioso tentempié, para una merienda o incluso para un delicioso aperitivo o una cena que se salga de lo normal untando el queso crema natural o finas hiervas por encima de cada bocadito.

Espero que os haya gustado esta receta en casa encanto y seguro que caera más veces

MUCHOS BESOS A TODOS Y QUE PASÉIS UN GENIAL FIN DE SEMANA

Y A LOS QUE YA OS VAIS DE VACACIONES CUIDADIN CON LA CARRETERA Y QUE SEAN MUY FELICES