Hola amig@s, hoy os quiero dar una receta que aunque parece un poco complicada quizas no lo sea tanto una vez que nos ponemos manos a la obra, seguro que nos parece liosa por la cantidad de ingredientes que lleva, pero el resultado es de los más estupendo, tengo que decir que debía, si debía estar muy buena porque no he llegado a probarla, solo la he hecho y no me han dejado ni un pedacito para dar mi aprobación, solo pude sentir el aroma cuando la estaba haciendo y no me defraudo en absoluto, como todo lo que huele bien, según dicen, mejor sabrá, menos mal que pude hacer la foto del plato.
En primer lugar quiero agradecer infinitamente a la empresa Vilarnau, el que me haya enviado estas dos botellas de brut, uno blanco y otro rose, que me han enamorado, con su aroma y con su sabor.
Vilarnau nace en 1949, como una empresa pequeña dedicada a la producción de cavas y vinos de alta calidad, caracterizados por su gran personalidad, en 1982 la compañía se une al grupo jerezano Gonzalez Byass, iniciándose una etapa de expansión en la que se mantiene y potencia su filosofía de calidad.
Y vamos con la receta
INGREDIENTES:
1Kg. de ragout de ternera
4 cebollas de guarnición
2 vasos de Brut Rose
1 vaso más para el adobo
vinagre de sidra
Mayador
pasta de ajo
salsas jr
orégano
carmencita
tomillo
carmencita
pimienta
carmencita
pimentón dulce
carmencita
colorante
carmencita
Aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel
1 pimiento seco
agua
En primer lugar preparamos un adobo con lo cual untaremos la carne, compuesto por una cucharada de pasta de ajo, el oregano, el tomillo, pimienta, el vinagre, el pimentón dulce y el Brut Rose, lo mezclamos todo bien y a continuación en una olla, pondremos a calentar aceite, cuando este ya está caliente echamos las cebollas enteras de guarnición y les damos unas vueltas, echamos los tomates secos, el pimiento seco y el laurel y a continuación echamos la carne le damos unas vueltas hasta que este un poco dorado y por fin le echamos de nuevo el Brut Rose, dejamos que se vaya la espuma y tapamos la olla, echamos agua y lo dejaremos durante una hora aprox. o hasta que la carne este tierna
y este es el resultado
y como acompañamiento podemos poner unas patatas pequeñas fritas, os digo que es un plato de lujo, el aroma me lo decía todo
Bueno espero que os haya gustado y os deseo de todo corazón
QUE PASÉIS UNA FELIZ SEMANA
BESOS A TODOS
POR CIERTO NO SE ME OLVIDA Y YA CASI TENGO PREPARADOS LOS REGALOS PARA EL SORTEO, ESPERO QUE OS GUSTEN
tiene una pinta genial, me da hambre solo ver la foto.
ResponderEliminarbesos!
Efectivamente las recetas que varios ingredientes pueden parecer liosas, peor lo explicas perfectamente, asi es que de complicada nada!!
ResponderEliminar¡Me encanta el ragout y con todos estos ricos ingredientes te debió quedar muy sabrosa! ¡Gracias por participar en mi primer cumpleblog! Un beso y feliz día.
ResponderEliminarHOla
ResponderEliminarpues es buena señal de que estaba buenísimo, si no te han dejado ni las migas, pero ¡¡ mira que son!!pobrecita que hambre.
La próxima vez, guardate una ración jeje
besos
un buen guisote de carne,que rico para mojar pan!
ResponderEliminarsaludos.
Un guiso delicioso :D
ResponderEliminarUn besito
http://janakitchen.blogspot.com
Sofia. como para no sentir olorcito!Si le has agregado vino el aroma se expande por toda la casa¡qué rico!
ResponderEliminarSaludos desde Argentina y desde mi nuevo blog de NUTRICIÓN http://siempreseraprimavera.blogspot.com
Sofia, te ha quedado un plato de lujo
ResponderEliminarNunca lo he probado, pero viendo tu plato ya estoy tardando, me estoy perdiendo una autentica delicia.
ResponderEliminarBesos.
Que buena pinta tiene!!! Besiños.
ResponderEliminarQué colorcillo más apetecible Sofía, vaya ricura!!!
ResponderEliminarGuauuu Sofía como te has currado esta carne ehh???Es toda una delicia y la pinta...sin palabras!!!Magnifica.
ResponderEliminarUn besote guapisima
Un plato muy rico con unos ingredientes espectaculares :) Besos
ResponderEliminarEstos guisos siempre quedan bien, y el resultado ya nos lo has contado, la próxima vez haz un poquito más.
ResponderEliminarbesos,
No soy muy de carne pero este tipo de guisos me chifla, aunque tenga muchos ingredientes son sencillos de conseguir e incluso muchos los tenemos siempre a mano en la despensa :o)
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Gracias Laurilla por tu comentario, besos
ResponderEliminarMaría Jesús, muchas gracias, intento hacerlo lo mejor que puedo, besos
Rous, gracias a ti por organizar el sorteo, besos
Silvia, la verdad es que tienes razón la próxima vez me guardo una ración para mi solita, besos
Laury, debió de estar riquisimo por que no dejaron ni la salsa, besos
Jana, muchas gracias por tu comentario, besotes
Norma, tienes razón el aroma estaba en toda la casa, delicioso, besos
Lolines, muchas gracias, besos
Eva, muchas gracias, besos
Evelyn, desde luego la pinta era fantastica y el aroma extraordinario de sabor magnifico porque no quedo nada, besos
Mary, muchas gracias, besotes
Al son del mortero, mcuhisimas gracias por tu comentario, besos
Nicky, te animo a que lo prepares, parece lioso pero una vez que tienes todos los ingredientes, esto es coser y cantar, besos
Carmen, tienes razón la próxima vez haré para un regimiento, besos
Palmira, tienes razón los ingredientes solemos tenerlos siempre en casa, ami también me encantan estos guisos, mira que me quede con las ganas de probarlo, besos
Perfecta para estos días de frío. Me la llevo!
ResponderEliminarBesos
Guapa, pues me parece que es una receta laboriosa pero que viendo el resultado merece la pena preparar. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
La pinta es brutal!!!! Pero qué malos que son en tu casa, mira que no dejarte ni un trocito pequeño para que lo probaras... claro que la culpa la tienes tú, por hacerles cosas taaaannnn ricaaaassss!!! jajaja
ResponderEliminarMil besos.
Bueno Sofía menudo estofado, como a mi me gusta, que aspecto más apetecible, me apunto.....
ResponderEliminarBesitos guapa.
Llevar ingredientes si que los lleva,pero na más que por el aspecto que tiene la carne ... merece la pena hacerla.Una ternera exquisita Sofi :) Bss
ResponderEliminarHola Sofía.
ResponderEliminarQué rico! El color que de la carne y la salsa lo dice todo, se ve riquísima. Pero no dejarte nada, no es justo, por lo menos un trocín para disfrutar de ese manjar, eso te pasa por hacer estos quisos tan ricos, son irresistibles.
Un saludo.
Pues por la pinta tambien debía estar delicioso... gracias por compartir!!!
ResponderEliminarSaluditossssssss
Marien, muchas gracias por tu comentario, besos
ResponderEliminarMaría, no es que sea liosa, es por la cantidad de ingredientes que tienes que recopilar, pero el resultado es estupendo, besos
Mabel, si la verdad es que son unos glotones, no dejan ni las migas, besos
Toñi, cuando quieras te lo preparo, besos
Cocinero sexy, tienes toda la razón, la receta merece la pena, besos
Rosa, si es que no me dejaron ni para un diente, que comilones, besos
Choni, pues si tenía que estar delicioso, por el aroma y el aspecto me dieron ganas de catarlo cuando la hice, pero me corte un poco y dije esperaré, y por esperar ni las migas cate, besos
Tiene una pinta magnífica, ha de ser una carne muy tierna.
ResponderEliminarEse cava está muy bueno, el rosado me gusta mucho, combina muy bien.
Besos.
Magnífico plato de carne. La salsa tiene que estar para mojar pan, no?.
ResponderEliminarEnhorabuena por la receta.
Un saludo.
Juan Carlos
Holaaa, hala maja, menudo repertorio de marcas te has marcado jajajaja
ResponderEliminarte ha quedado un plato de lujo con ese brut. Pues mira, tengo yo una botella de uno que no nos gustó mucho porque era demasiado seco y ahí está. Ya le daré salida con una salsa de este tipo.
Un besoooo
Riquisimo este plato Sofía, me lo apunto amiga y muchos besos
ResponderEliminarque buena idea prepararlo con ese cavita tan ricooo! un besito
ResponderEliminarPero bueno que pedazo receta nos has puesto niña, me la apunto para no perderla. besitos
ResponderEliminarAy, qué rico! una barra de pan enterita que me comía yo con este platito! qué rabia que no te dejasen probarlo, no????
ResponderEliminarBesos!
Dios mio, con este plato me haría falta mucho pan!!. Que rico, y que apetecible, y eso que acabo de comer eh.
ResponderEliminarbesines
No sé si ha llegado mi comentario o no, porque se me ha quedado el ordenador pillado!
ResponderEliminarTe decía que vaya pinta!! :)
Me ha encantado!
Un beso!
Vaya pintaza que tiene asi no me extraña que no haya quedado ni rastro.
ResponderEliminarBsos
Ana, doy que este brut esta muy bueno y el aroma ni te quiero contar, besos
ResponderEliminarMuchas gracias Juan Carlos, por tu comentario, saludos
Marisa, los vinos si no se beben dándoles salida con la comida están estupendos, besos
Doris, muchas gracias por tu visita y tu comentario, besos amiga
Nieves, muchas gracias por tu comentario, besos
Carmen, muchas gracias, espero que la hagas, besos
Locasito, ya ves en casa parece que se mueren de hambre, besos
Merchi, si hace falta pan y si es de pueblo, mejor que mejor, besos
Barbara, gracias ahora si ha llegado tu comentario, besos
María, la verdad es que no me puedo quejar de como ha quedado, besos
Que buena pinta tiene...
ResponderEliminarBesitos...
Sofi que bien te ha quedado, vaya pedazo de receta, con esos ingredientes tan ricos bs guapa
ResponderEliminarAaaaaarrrgffff! Se me hace la boca agua, qué hambre me ha dado, mare mía! Menuda pinta tiene ese plato de carne, ufff! Me has dejado sin palabras. Bueno, me quedan algunas: ¿me invitas? Jajaja! Un besazo, preciosa, y de verdad espero verte la próxima vez que vaya por Madrid!!!
ResponderEliminarQué pintaza de plato!!!, la salsa queda con una pinta buenísima!!
ResponderEliminarBesos