Patatas con salsa brava "chinata" y arroz frito con gambas, apio y ajo

Hola amig@s, hoy quiero hablaros de una empresa oleicola dedica a la producción de la aceituna y a la fabricación de todos aquellos productos cuya materia prima es el aceite de oliva virgen extra, esta empresa se llama La chinata, una empresa que fundo en 1932, cuando sus antepasados se dedicaban a la recolección de la aceituna procedente de la comarca de la Sierra de Gata, las aceitunas se introducían en molinos de piedra para ser trituradas y se creaba una pasta que posteriormente era prensada para extraerle todo el aceite, como veis todo se hacía muy rudimentariamente en relación a las tecnologías que existían en aquel momento.

                                                               


Hoy en día se cuenta con maquinaría acorde a las nuevas tecnologías esto hace que el triturado y el prensado sea mucho más limpio, más controlado para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra y también se extrae una mayor cantidad.de aceite.

Conscientes de la exigencia de los consumidores finales de tomar alimentos sanos y naturales,  La chinata ha creado una gama de productos de alta gama bajo la marca "la chinata selección gourmets", son productos elaborados con su mejor aceite de oliva virgen extra, actualmente también ha incorporado vinagres, mieles y salsas y una gama de productos de cosmética basados en la propiedades de aceite de oliva.

Yo he tenido el placer de recibir este lote de productos, lo primero que me he fijado ha sido en el envasado con una gran calidad y destinado para el consumidor gourmet y de momento he podido saborear uno de sus productos, la salsa brava, la cual tiene ese puntillo de picante característico de una buena salsa brava.

Os aconsejo que paseis por su pagina Web donde podreis admirar y adquirir infinidad de productos desde la linea Gourmet, pasando por la cosmetica, incluso también menaje.

En esta ocasión para elaborar mi receta he utilizado uno de estos productos, quizás una receta sencilla pero a la vez muy sabrosa y además con uno de los ingredientes ya preparado gracias a  La chinata

PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES;

4 patatas grandes o las que sean necesarias

aceite de oliva virgen extra

salsa brava La chinata

En primer lugar pelaremos y cortaremos las patatas en trozos grandes y las lavaremos bien, dejamos escurrir y mientras tanto pondremos una sarten con aceite, cuando esté  este bien caliente echamos las patatas, primero echaremos una para comprobar la temperatura del aceite y después el resto, las freirmos en tandas, tapamos las sartén y las dejamos freir durante unos 15 minutos, cuando ya están todas fritas las emplatamos 

y echamos la salsa brava La chinata por encima

un consejo a quien le guste el picante todo va bien, pero al que no le guste que eche poca salsa porque pica un montón y este es el aperitivo

el primer plato que os voy a enseñar lo saque del libro Chinatown, del cual os he hablado en otra ocasión se trata de un plato de arroz, muy sencillo pero a la vez muy sabroso

INGREDIENTES:

Aceite de oliva virgen extra Mallafre

un puñado de gambas peladas

pasta de ajo de salsas jr

1 cucharadita de jengibre fresco

2 cebolletas

2 apios

2 tazas de arroz bomba Montsia

agua

pimienta blanca Carmencita

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de pasta de sésamo

En primer lugar coceremos el arroz de esta manera, yo lo cocí en el microondas, en un bol echamos aceite en el fondo, los dos vasos de arroz y 4 vasos de agua y lo mezclamos, lo introducimos al microondas durante 15 minutos, al cabo de este tiempo lo dejamos reposar un poco dentro del micro y ya tenemos listo nuestro arroz cocido, dejaremos que el arroz se enfrié para continuar con la receta,

mientras que se nos cuece el arroz cortamos las cebolletas en diagonal y haremos lo mismo con el apio, cortaremos el jengibre en pequeños trozos, ponemos un wok al fuego y le añadimos aceite, cuando esta caliente le echamos la pasta de ajo, las cebolletas y el jengibre fresco y rehogamos durante 1 minuto aprox., 

a continuación le añadimos las gambas y esperamos hasta que se pongan de color rosa, entonces añadimos el  apio y rehogamos durante 1 minuto más, añadimos el arroz cocido y seguimos rehogando, transcurrido este tiempo le añadimos la salsa de soja, la pasta de sésamo y la pimienta, mezclamos bien asegurándonos de que el arroz esta cubierto por la salsa de soja

y servimos

¡BUEN PROVECHO!

BESOS PARA TODOS Y FELIZ SEMANA