Muffins con chocolate blanco, regalo del sorteo " rezetas de Carmen"

                                                             
                                                       


Hola amig@s, hace unos días, exactamente el pasado día 8 de noviembre, recibía la gran noticia de que había sido la agraciada en el sorteo de nuestra amiga bloguera Carmen del blog  http://www.rezetasdecarmen.com, a quien no la conozcáis os recomiendo que la visitéis, una mujer estupenda en cuyo estupendo blog os encontrareis con cantidad de ricas recetas sencillas y fáciles, cuidadosamente elaboradas y además riquisimas, mi regalo era  el  estupendo libro de Muffins, donde se encuentran maravillosas recetas para elaborar esas delicias tan famosas,  no me lo podía creer y además me entere cuando me encontraba de viaje por Portugal, tenía unas ganas de preparar alguna receta de este libro.

Por una serie de circunstancias, entre ellas la llegada de mi hermano, otro día fui a hacer el post y me decía que había llegado al tope de mis fotografías y que ya no podía subir más al blog, también tengo que deciros que no pude hacer las fotos del paso a paso porque la batería de las dos camaras de fotos que tengo las tenía agotadas, es decir un cumulo de circunstancias con lo cual  no pude hacer este post hasta ahora, no quería poner solo el libro, sino que quería hacer una receta de las que vienen en el, quería hacerla un pequeño homenaje a Carmen como ella se merecía y he aquí mi pequeño granito de arena, que me perdone Carmen por no haber puesto la receta hasta ahora, pero no quería hacer un post solo con libro.

Esta receta aunque sencilla es un Muffins que te deja un rico sabor en la boca y te dan ganas una vez que empiezas  a no parar hasta acabar,

INGREDIENTES:
250 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
2 1/2 cucharaditas de levadura
1/2 de bicarbonato
1huevo
130 gr. azúcar
1 sobre de azúcar avainillado (lidl)
80 ml. de aceite
250gr. de leche evaporada
75 ml de café
150 gr. de chocolate blanco
Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato

Batimos el huevo y añadimos el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, la leche evaporada y el café y seguimos batiendo

Colocamos en un molde para muffins las capsulas de papel. agregamos la mezcla de la harina a la mezcla del huevo y amasamos con ayuda de una espátula hasta que los ingredientes se hayan integrado, llenamos las capsulas con esta mezcla hasta la mitad, desmenuzamos el chocolate blanco y lo repartimos entre todas las capsulas . Vertemos encima el resto de la masa

Introducimos en el horno que habremos precalentado a 180ºC  durante 25 minutos en el nivel medio del horno con calor arriba y abajo.

Cuando ya están hechos los dejamos enfriar durante 5 minutos en los moldes, entonces los desmoldamos y los dejamos que se enfrien totalmente y al final espolvoreamos con azúcar glass

Espero que os hayan gustado y os recomiendo este libro que esta lleno de autenticas delicias

CARMEN MUCHISIMAS GRACIAS POR ESTE REGALO TAN ESPECIAL

BESOS PARA TODOS Y FELIZ DOMINGO