Azucarera del Ebro y buñuelos de viento rellenos

Hola amigos, el otro día recibi de la empresa Azucarera del Ebro, este lote de sus productos que en seguida voy a empezar a utilizar, porque quien no conoce esta marca, creo que la consumimos todos a diario y es un buen aliado para nuestros postres, cafés, y demás golosinas
Aquí tenéis el lote que venia muy bien empaquetado y con una presentación excepcional

y aqui os pongo su pagina web por si quereis echarla un vistazo tienen alguna recetita que nos puede venir muy bien y mucha información sobre el azúcar

                                                               http://www.azucarera.es


Y hoy os voy a dar una receta muy tipica en esta época y para la celebración que se avecina, son los tipicos buñuelos de viento rellenos de dulce, que en España se consumen mucho durante estas fechas

INGREDIENTES:

150 ml. de agua
sal, canela
y corteza de limón
50 gr. de mantequilla IMPERIAL
125 gr. de harina de reposteria
120 ml. de brandy
3 huevos
1 yema de huevo
y para el relleno:

nata para montar de " Central Lechera Asturiana"
cabello de ángel casero, AQUI teneis la receta
mermelada de calabaza casera que cuando pueda os doy la receta
Azúcar glass de " Azucarera"

en un cazo ponemos el agua, la mantequilla, la canela y la corteza de limón y lo llevamos a ebullición, cuando en cuanto hierve retiramos la corteza de limón y la canela y echamos de golpe la harina, lo mantenemos en el fuego hasta que se haga una masa que se separe de las paredes del cazo

y en ese momento echamos el brandy, lo mezclamos bien y lo retiramos a un bol para batir, vamos echando los huevos y la yema uno a uno pero hasta que el primero no este bien mezclado no echamos el segundo huevo y así hasta la yema

ponemos al fuego una sartén grande con aceite y cuando el aceite ya este caliente vamos echando la masa de los buñuelos a cucharadas, freimos por ambos lados y lo retiramos a una fuente, cuando ya están frios montamos la nata

con ayuda de una manga pastelera vamos rellenando los buñuelos, hacemos un agujero con la punta del dosificador e introducimos el relleno en el buñuelo, yo los hice de nata, calabaza y cabello de angel, espolvoreamos con azúcar glass 

y ya tenemos listos nuestros buñuelos para esta celebración, donde aparte de celebrarse Halloween, también recordamos a nuestros difuntos, aunque a ellos les recordamos todo el año

espero que os haya gustado la receta y espero que no os de pereza y lo hagais están muy ricos os lo garantizo.

BESOS A TODOS Y FELIZ PUENTE