Pastel de hortalizas y loca de contenta

Hola amig@s en primer lugar os quiero decir que estoy loca de contenta, cuando he abierto el ordenador y he visto que ya somos 100 seguidores, me he emocionado, no me lo podía creer, bueno habrá que ir pensando en agradecéroslo preparando un sorteo o un concurso, ahora mismo no se cual de las dos cosas, ¿que me aconsejáis?, estos días no he podido entrar mucho en vuestras cocinas porque mi ordenador esta un poco malito y necesitaba algunos mimos, todavía no esta del todo bueno, pero hasta el momento se ha portado bien y me esta dejando hacer esta entrada.

Con esta receta, que estuve meditando varios días hasta soñe con ella, quiero presentarme en el concurso de Elena  del blog Cuatro Especias,
                                             
                                                       

                                             






 creo que no hace falta presentación pero para quien no la conozca os recomiendo paséis por su blog

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

1 Calabacin
4 zanahorias
2 patatas
1 cebolla roja
200 ml. de nata para cocinar de Central Lechera Asturiana
aceite
1 'paquete de queso ementtal rallado
6 huevos
sal, pimienta

pelamos y lavamos las hortalizas, y vamos cortándolas en cuadraditos, el orden es aleatorio, pero yo lo hicé así, primero cortamos la cebolla y reservamos, cortamos las zanahorias y reservamos,

cortamos el calabacin y hacemos lo propio, a continuación hacemos lo mismo con las patatas, cuando ya tenemos cortadas las hortalizas, ponemos una sartén al fuego con aceite

cuando el aceite ya esta caliente echamos la cebolla y rehogamos, luego le añadimos el calabacín y hacemos lo mismo

añadimos las zanahorias  y lo mismo de lo mismo, y por último echamos las patatas y todo junto la rehogaremos y dejaremos al fuego durante 20 minutos dando vueltas con una cuchara de madera de vez en cuando hasta que notemos que están tiernas, le añadimos sal al gusto ( no es necesario)

y le añadimos pimienta, le daremos las ultimas vueltas, en un bol batiremos los huevos, le añadimos la nata para cocinar y seguiremos batiendo

y por último le añadimos la bolsa de queso ementtal y mezclamos, por últimos añadimos las hortalizas rehogadas y mezclaremos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados por igual

esta mezcla la añadimos a unos moldes que habremos untado con mantequillas, perdón a mi se me olvido y así salio un poco a la birule, (a mi me salieron para un molde y medio) los metemos en el horno que habremos precalentado a 240º durante 20 o 25 minutos, al finalizar esto lo sacamos del horno y esperamos un poco porque el molde esta ardiendo

y ya tenemos listo nuestro pastel de hortalizas  "PARA UNA VIDA SANA"

ya veis como me salio, fallos los tenemos todos, pero os aseguro que el sabor es estupendo, mi jefe que no le gustan mucho las hortalizas, en la cena repitió.

Espero que a nuestra anfitriona y al jurado le guste, muchos besitos para ella

BESOS PARA TODOS Y FELIZ MITAD DE SEMANA