CREPES DE LA BRETAÑA

AUTENTICA RECETA DE CREPES DE LA BRETAÑA

Hola amig@s , esta entrada se la voy a dedicar a Marie una amiga francesa, que estuvo pasando algún tiempo en mi casa, una joven dinámica, amante de la naturaleza, muy trabajadora y estupenda compañera, con estos crepes de la bretaña, con los que nos quiso agasajar un día en casa.

                     

Es cierto que en mi casa nos encantan los crepes y en alguna ocasión yo los he preparado pero no me han quedado tan bien hechos como a ella, yo ni corta ni perezosa le pedí la receta, que por cierto es superfácil, ella me dijo que era la receta de los crepes de la Bretaña, yo tenía entendido, aunque una es ignorante en la materia, que los crepes se hacían en cualquier lugar de Francia y que la receta era siempre la misma, pero parece ser que, en mi afán de conocer más sobre el tema en  Wikipedia nos dice que los crepes son originarios de la región de Bretaña en donde se llaman krampouezh , este plato se suele consumir en la fiesta de la Candelaria acompañados por sidra como parte de la tradición de la región, existen dos tipos de preparaciones una con trigo candeal, que se utiliza más para los crepes dulces y otra con trigo sarraceno que se utiliza más para las galettes o crepes salados.

Hoy os voy a dar la receta que ella me dio y que estoy encantada porque me salen los crepes a la perfección, hice unos crepes simples sin ningún relleno para el desayuno y que cada uno se pusiera lo que quisiera, acabamos tomando los crepes con nata y sirope de chocolate.

Os tengo que decir que estos crepes se pueden preparar con antelación y conformé los utilizas se pueden calentar en la sartén, que es como ella hizo.

INGREDIENTES PARA LOS CREPES DE LA BRETAÑA

250 gr. de harina

500 ml. de leche

3 huevos 

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

                                                                                                                                            

                              

PREPARACIÓN DE LOS CREPES DE LA BRETAÑA

En un bol tamizamos la harina, echamos los huevos, las dos cucharadas de aceite y la pizca de sal y batimos todo junto hasta que esté sin grumos.

 Ponemos una sartén al fuego y la engrasamos con aceite con ayuda de un papel de cocina.mos, ponemos al fuego una sartén y la engrasamos con un poco de aceite con ayuda de un papel d

Cuando la sartén esté bien caliente,  vamos echando la masa de los crepes con ayuda de una tazita de café o un cucharón, extendemos la masa lo mejor posible moviendo la sartén de un lado para otro y dejamos que se haga por un lado, una vez doradas por ese lado le damos la vuelta hasta que se haga por el otro .

cuando notemos que la sartén esta caliente echamos liquido para hacer nuestro primer c

En una fuente vamos acumulando los crepes uno encima de otro, así conservarán el calor y cuando ya hemos terminado de hacer los crepes ya estarán listos para degustar, aunque también se pueden guardar como ya he dicho para tomarlos más tarde.

Y aquí os presento el crepe que me preparé para mi, con un cafecito, ya se que esto no es light, pero que le vamos a hacer.

verdad que es fácil preparar crepes de la Bretaña y enseguida tenemos un desayuno para esas mañanas de domingo que estamos todos en casa y que podemos disfrutar de un buen desayuno

BESOS A TODOS Y QUE PASEIS BUEN DOMINGO