TARTA DE TIRAMISU, UNO DE LOS MEJORES POSTRES DEL MUNDO

CÓMO PREPARAR TARTA DE TIRAMISÚ FÁCIL

Bueno hoy la cosa va de postres, esta tarta que me encanta, os diré que hace años me salia cualquier cosa menos una tarta, pero la he ido cogiendo el truquillo y ya no se me resiste, suelo prepararla para llevarla al trabajo el día de mi cumpleaños y como ha sido hace poco la he hecho y aquí os la presento. El tiramisú es uno de los mejores postres del mundo mundial, para los amantes del café esta tarta les va a fascinar y para los amantes del queso también, una tarta o postre que no requiere horno así que para mi es el postre ideal para el verano, con esa mezcla de queso, café y Amaretto de la receta original la hace deliciosa y no hay quien se resista a una porción. ¿Te animas a prepararla?. 

HISTORIA DEL TIRAMISÚ

El tiramisú es un postre que se elabora y se presenta en frío, está formado por varias capas unas de bizcocho que pueden ser soletilla, galletas o Savoiardi como se les conoce en Italia, en este último caso es un bizcocho más duro que aguanta más el que sea humedecido. Si pensamos que existe una receta única de elaboración estamos muy equivocados ya que a partir de estos ingredientes base hay muchas las versiones que existen. 

El tiramisú es un postre moderno y no tradicional que se empezó a elaborar alrededor de los años 50 en la zona de Noroeste de Italia, en la región del Veneto, cuya capital es Venecia y se cree que su creación empezó en los burdeles de Treviso que por aquel entonces tenían cocinero. Arturo Filippini  dueño de una famosa cadena de restaurantes de la zona confiesa que durante la época de la posguerra algunos amigos y el iban a las casas de señoritas y antes de entrar el cocinero les ofrecía este postre  diciéndoles toma esto que "Te tira su" en Veneciano, lo que podría significar en español tentempié, aunque no es considerado de esta manera porque estos como se les conoce en España suelen ser salados y este por el contrario es dulce. Arturo comenzó a prepararlo en sus restaurantes  y aunque en sus orígenes no llevaba ni queso, ni nata, ni otras grasas similares, porque esto hubiera originado pesadez de estomago y ralentizar la digestión y tan solo estaba compuesto de bizcocho, café, huevos, azúcar y cacao, posteriormente se introdujo el queso mascarpone, un queso cremoso con cierto sabor dulce.

COMO PREPARAR UNA TARTA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE TIRAMISÚ

• 500 gr. de queso Mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 150 gr. de azúcar
• Un vasito de brandy, amaretto o ron al gusto 
• 2 tazas de café
• 1 paquete de bizcochos soletilla
• Cacao en polvo para espolvorear por encima
• 200 ml. de nata para montar

PREPARACIÓN TARTA DE TIRAMISÚ

• En un bol mezclamos el azúcar y las yemas de huevo, batimos con las varillas de mano hasta que la mezcla se quede como una crema casi blanca.

•  Agregamos poco a poco el queso Mascarpone de 2 en 2 cucharadas y conforme las vamos echando vamos batiendo con las varillas hasta que desaparezcan los grumos.

• Añadimos el brandy con 3 o 4 cucharadas bastará.
• Montamos la nata con las varillas eléctricas y cuando ya la tengamos montada se la vamos añadiendo a la mezcla del queso, también poco a poco lo mezclamos con las varillas de mano.

• En un plato hondo aparte echamos café y mezclamos también con brandy esto será a gusto y vamos empapando las soletillas en esta mezcla con cuidado de que no se rompan solo vuelta y vuelta y las vamos colocando en una fuente hasta cubrir la base.

•  Ahora echamos la mitad de la crema que hemos preparado cubriendo bien la base, volvemos a poner otra base de soletillas mojadas en café y después el resto de la crema, terminamos espolvoreando con un colador el cacao en polvo e introducimos en la nevera durante aproximadamente 6 horas.

CONSEJOS

• Si te ha gustado la receta también puedes preparar una tarta helada o en tarritos.
• Sustituye el azúcar por edulcorante pero no pongas la misma cantidad, yo te aconsejaría poner dos o tres cucharadas, así es apto para todos.
• Pasa ligeramente las soletillas por el café, así no tienes el riesgo de que se te deshagan.
• Si te ha gustado esta tarta te recomiendo otras que tampoco necesitan horno como la tarta mousse de fresas, tarta de coco y lima, tarta helada de limón y queso o la tarta de mousse de arandanos, increíblemente deliciosa

Espero que hagas esta receta de tarta o postre de tiramisú está realmente buena y siempre es un éxito en cualquier celebración. Te deseo que seas inmensamente feliz.

MUCHOS BESOS A TODOS Y ESPERO QUE OS GUSTE