QUICHE LORRAINE LA MEJOR DEL MUNDO

CÓMO PREPARAR LA QUICHE LORRAINE

 Después de un largo día de trabajo me pongo delante del ordenador para daros la receta de la quiche lorraine una tarta salada originaria de Francia que en muchas ocasiones me ha sacado de algún apuro, sobre todo cuando tengo visitas en casa, es ideal para comidas, meriendas o cenas y espero que a vosotros también os sirva para esos momentos en que tienes que preparar algo rápido. Creo que no voy a descubrir nada que no sepáis ya que  últimamente se han puesto muy de moda las tartas saladas, ya que es una forma rápida de preparar una cena que a todos gusta, podemos hacer un pastel salado con infinidad de rellenos, incluso de restos de la nevera y en el blog encontraréis unos cuantos como el de sardinas, el de tomates asados,  de salmón, podemos hacerlos con masa quebrada,  con hojaldre, casera o comprada,  tipo flan, con pan de molde, pero de lo que sí estoy segura es que es uno de esos platos tan socorridos que en más de una casa se hacen por lo menos una vez a la semana.

QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES PARA LA QUICHE LORRAINE

• 1 lámina de masa quebrada casera o en su defecto la masa fresca que venden en supermercados, yo suelo comprarla en el lidl, es buena y lo más importante barata, además es estupenda tenerla en casa por si se presentan invitados de repente.
• 200 g. de bacon en dados
• 200 g. de Emmental rallado
• 1 puerro
• 200 ml. de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 huevos

PREPARACIÓN DE LA QUICHE LORRAINE

• Pon la lámina de masa quebrada en un molde que habremos engrasado  previamente con mantequilla o con el spray desmoldante.
• Pincha la masa con un tenedor y tapa con el papel de horno que viene en el paquete de la lámina.
• Introduce en el horno durante unos 10 minutos.
• Mientras trocea el puerro.
• En una sartén pon a calentar una cucharada de mantequilla.

• Cuando la mantequilla ya se ha fundido incorpora el puerro y  lo rehogas.
• Agrega el bacon.
• Deja que dore. 
• Retira del fuego y dejamos enfriar.
• En un bol bate los huevos.
• Añade el queso rallado y la nata y mezcla.
• Incorpora el preparado de la sarten y vuelve a mezclar.

•  Saca la masa quebrada del horno que se habrá cocido un poco, deja templar.
•  Rellena la masa quebrada con el preparado.
•  Introduce en el horno durante 20 minutos.
•  Retira del horno y deja templar en el molde.

CONSEJOS

• Puedes preparar la quiche con hojaldre comprado, pero te aseguro que no hay nada como hacer la masa quebrada en casa, así que a continuación te dejo el video del paso a paso para que no tengas ningún problema en hacerla, te aseguro que te sale.
• Las tartas saladas las puedes rellenar no solo de puerro y bacon, sino que puedes introducir muchos ingredientes incluso verduras.
• Marca la tradición que debes acompañar esta quiche con un buen vino.
• No solo te va a gustar a ti, sino que a los más pequeños de la casa también.

  Ya tenemos listo nuestra quiche lorraine, los bordes me salieron un poco tostados pero estaba bueno de todas maneras, bueno os preguntareis si es bueno para la operación bikini ya os digo yo que no, pero como dice el refrán " una vez al año no hace daño".

BESITOS 

Sofía